こんにちは、めるです。コロナ禍で外食ができない中、人に作ってもらった美味しいご飯がどうしても食べたくなりました。そこで、少し奮発して冷凍食品パーチーを行うことに。
ピカール Picardについて
さて、Picardとは何か？
フランスで約５０年前に誕生したPicard（ピカール）は、『美味しさ』『品質』『食品をそそる美しい見た目』にこだわった冷凍食品専門店。今ではフランス全土に加え、日本を含める世界１１ヶ国に店舗を持ち、多くの人たちから愛される存在になっています。
Picard公式HP
簡単に説明すると『おしゃれ～な冷凍食品専門店』です。
店舗も複数ありますが、ネット通販も行っています。
私たちは店舗で購入しましたが、それは「セールしていたから！」お近くにピカールがある場合は、こまめにチェックしているとセール（賞味期限が近づいている）品をゲットできるかもしれません。
お値段が優しくないので頻繁には買えませんが…
人気商品はクロワッサンとのこと。店舗にはパンからおかずデザートまで豊富な種類の冷凍食品が並んでいます。 [temp id=2]
今回は、
①ガレット ②鴨のロースト ③マッシュルームのポワレ ④牛肉のマリネ
を紹介いたします。
そば粉のガレット 塩分あり
ガレットはこちら。『galettes de ble noir』6枚入りのそば粉のガレットです。
〇フライパンで約1分加熱
または
〇レンジで1枚５０秒です。
このように二つに折りたたまれています。慎重に剝がさないとガレットが切れてしまします。
食べ方① ただ焼くだけ
生地に塩分があるので、そのままでも食べることができます。
自然解凍したあと、フライパンでカリッと焼いていただきました。
おいしいのですが、何か物足りないような…。
食べ方② 卵を落として朝食ガレット
今度は少しおしゃれにアレンジ。
自然解凍したガレットをフライパンで焼き、卵、ベーコン、チーズをトッピング。
ガレットを包んで少し蒸し焼きにしたら完成。
焼きすぎてカリカリになってしまいましたが、
程よい塩分が卵と相性が良くおいしくいただきました。
食べ方③
今度はサーモン（の代わりにネギトロ）を使ったクリームチーズのお食事ガレット。
本当はサーモンとチーズを練り合わせたかったのですが、
ネギトロ冷凍が残っていたのでそちらで代用しました。
やっぱり食事として食べるほうがおいしいです。 [temp id=2]
鴨のロースト 薄味だよ
紹介する商品はこちら、『CANARD DU-SUD-OUEST』
日本語では「フランス南西部産鴨肉のソテー キノコソース」
調理してみた また解凍からスタート
まずは常温に戻すところから始まります。
日本の冷凍食品は、凍ったまま電子レンジにインして、加熱すればできあがり！
ですがこちらの商品はひと手間必要です。
味が染みていることを期待して そのまま調理
常温に戻したお肉を、熱したフライパンに投入。
色が黒いので焼けてるのかイマイチ分かりませんが、焦げ目が付いたのを確認して完成としました。
え、味付いてるよね…
ついてなかったらただの肉の冷凍だよね…
果たしてお味は…
「お肉！！の味」鴨と言われれば鴨です。
お肉はたんぱくでさっぱり。クセもなく美味しく頂きました。
ただ…このパッケージをみるともっと味がついていそうな雰囲気が漂っていませんか？
味付けてよ～～
自分で味付けして再チャレンジ
そのままだと薄味だったので、今度は自分で味付け。
醤油、砂糖、バルサミコ酢を基本としてさっぱり味に仕上げました。
うん、これも味付けしたほうがよりおいしいです。
マッシュルームのポワレ
その名の通りカット、味付けされたマッシュルームの冷凍食品です。
『CHAMPIGNONS DE PARIS EN PERSILLAND』
見た目からして味付けされてそう！期待大！！
なべで解凍していきます。
ぽ、ポアレ…（茹でただけだろこれ）
想像以上に薄味だったので、こちらも味を加えてアレンジしたほうがよりおいしくなります。
コンソメスープや豆乳スープに入れてもおいしくいただけます。
マッシュルーム自体にはあまり塩分がないので、スープの味をしっかりつけたほうがおいしいです。
牛肉のマリネ エシャロット風味
どどーん。これは期待大！！味しみてるでしょ！！
と、その前にこのお肉の塊を解凍するところから始まります。
レンジでチンで終わりじゃないのね。
お肉が解凍したところで調理開始。フライパンで牛肉の表面をカリっと焼いていきます。このお肉は分厚く、中まで火が通らないのでオーブンでじっくり加熱。
解凍してフライパンで調理、さらにオーブンで調理なんて、想像していものとは違いました。
ようやく完成。肉汁が…こ、これは…『肉！！』
エシャロット感はよくわかりませんでしたが、おいしい肉です。
肉肉しいので残りの一つは味付けをしていただきました。 [affi id=12]
ピカールの感想 珍しい食材を料理する気持ちで！！
私たちに身近な冷凍食品。スーパーの冷凍食品は、すでに味がついていて、自然解凍またはレンジで加熱すれば完成！と思っていました。が、、
こちらは「素材」を冷凍で買ってきて、自分たちで調理、味付けしていくイメージを持ちました。
もちろん、中には味付けがしっかりしてあって、そのまま食べてもおいしいものがあるかと思います。
今回紹介した食品たちは、自分たちで調理・アレンジすると、よりおいしく食べることができます。
普段はフレンチなんて自分で作りませんが、その土台が冷凍食品として手に入るなんて嬉しいですね。また購入してみたいです。
おまけ
帰り道にアイスを買って帰りました。濃厚でおいしい！！
デザートも豊富だったので、次回は購入してみたいです。
歩きながら食べて写真を撮ったのでブレブレ…。
アイスもおいしかったので是非お試しください。 [temp id=2]
