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グルメ

神楽坂400℃ Pizza Tokyo

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こんにちは、めるです。本日はずっと行きたかった絶品ピザ屋さん400℃ Pizza Tokyo
にいってきました。場所は飯田橋〜神楽坂付近にあります。

Contents

予約必須

予約できるのは2日前の12時からです。何度かチャレンジしたのですが、予約に失敗してしまい、今回初めて予約に成功しました。12:00ちょうどに予約できたのは祝日の15:30！お昼なのか夕飯なのかわからない時間なので、朝ごはんを遅めにとって調整しました。

注文メニュー

ピッツァ

FNT オリジナルブーチーズソース　マスカルポーネ　蜂蜜

濃厚チーズがとろ〜り乗ったボリュームたっぷりな贅沢ピザ。

セットに蜂蜜がついてくるので、こちらの蜂蜜をかけると、一気にデザートピザになります。もちろん、このまま食べても濃厚なチーズを味わうことができるのでどちらもおすすめです。チーズがとろとろすぎて、カットするとチーズがドロっと溶け出してしまうのでスプーンですくってピザにかけて食べました。


セットの蜂蜜は軽くて甘さ控えめの蜂蜜。パンに塗っても相性が良さそうな蜂蜜でした。

DOC　ワンランク上のマルゲリータ　希少な水牛モッツァレラとセミドライトマト

こちらはベーシックなピザのマルゲリータ。ピザ生地の味や耳のサクサクとした美味しさを味わうにはぴったりのメニューです。水牛のチーズが濃厚でもちもちしており、シンプルなマルゲリータの美味しさを引き上げています。

ネーヴェ　生マッシュルーム　レバーソース　削りパルミジャーノ　モッツァレラ

こちらのピザが一番特徴的で面白いと思いました。

ピザの上には溢れんばかりのパルミジャーノチーズがトッピングされています。チーズの味の濃さには期待していなかったのですが、こちらのパルミジャーノは軽い味ながらも癖になる美味しさで、いろんな味が合わさりあったこちらのピザとバランスが抜群だと思いました。個人的にはマッシュルームの味が濃くてとても気に入りました。レバーペーストの味はそこまで強く感じなかったので、マッシュルームの味を引き立ててくれるメインディッシュのようなピザだと思いました。

ドリンク

ナポリのクラフトビール（小瓶）こちらはナポリピッツァ協会公認だそうです。

最初は苦味を感じましたが、後味は軽やか。軽めなビールで、食べ応えあるピザとの相性はよく感じました。

もちもちピザはとても美味しかったです。一度に15名が店内に入れるのですが、店員さんは若い男性3名程度で回していました。ピザを焼く電気窯はテーブルの中央にあり、カウンター形式でピザを提供してくれます。ピザを焼く窯は電気なので、プログラム設定で焼き加減は標準化できるし、ピザ以外のメニューはないので覚える工程も少なく済みます。アルコールの種類は少なかったのですが、ドリンクをおかわりするお客さんはおらず、一度注文を取ればあとは食事を提供するだけのスタイルでした。私たちが訪れたときは男性はカップルで来ている方しかいなかったこともあり、２枚〜３枚のピザを注文していました。女性客中心で完全予約制、メニューはピザ飲みでワンドリンク以降の追加注文がない状態なら、少数のスタッフだけでも回すことができるんだなあと感心しました。夜の営業の雰囲気がわからないのでなんとも言えませんが、昼〜夕方においては工程が簡易化＆標準化されていてとても良いビジネスだな〜思いました。

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める
はじめまして、めると申します。出会いから3か月で同棲をはじめ、交際1年目で結婚をしたアラサーサラリーマン夫婦です。 普段は会社員としてフルタイムで働いております。当ブログでは夫婦の日常をベースに食事・美容・生活に関する情報を発信しております。 今後ともあたかかく見守っていただければ幸いです。
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