本日の日本酒・新政・Ecru エクリュ -生成- 2020

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こんにちは、める妻です。
本日の晩酌は…こちら、我々が大好きな新政の2020です。

Contents

新政とは…

新政酒造さんは秋田県にある酒蔵です。
新政については、下記記事で言及しておりますので、ぜひご覧ください。

https://tandmicompany.com/3215/3215/

品名：日本酒（純米酒）
内容量：720ml
原材料名：米（秋田県産）、米麹（秋田県産）
原料米名：秋田酒こまち
精米歩合：麹米55％、掛米65％
発酵容器：木桶
日本酒ラベル

ボトルの形が特徴的です。
まるでワインのよう、カッコ良いです。
使用瓶は「暁鐘（Morning　Bell）」

エクリュ生成2020に発砲感は感じられません。
こちらは”桶”で作られたお酒なので、ほのかに桶の香りが口に残ります。
といっても、気になる嫌な臭いではなく、日本酒の美味しさを引き立ててくれるようなほのかで上品な香りです。

ボトルのパッケージにはこのように書かれています。

クリームソーダ、アプリコット、クチナシといった爽快感を伴う甘やかな香り。テイストはエクリュらしいものの、杉の渋みが後半から顔をのぞかせて、アフターに持続する甘みに複雑性を与えている。個性的なロットであり、3年以内の低温熟成は推奨したい。
エクリュ・ラベル裏側

　その通り、爽やかで甘いテイストなんですが、
発酵容器が桶なためか、やや渋み・苦味をほんのり感じます。

爽やかで飲みやすいので、ついつい飲みすぎてしまいそう。
日本酒が持つ独特なクセがなく、すっきり甘いお酒です。
日本酒単体で味わいたくなる飲みやすいお酒です。

　
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