おうちでチーズケーキ作ってみた

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こんにちは、める妻です。先日は人生初、チーズケーキを作りました。レシピはいろんなサイトをみてできるだけ簡単そうな所をピックアップ。

材料あつめ　サワークリームだと

チーズケーキなのでもちろんクリームチーズを使います。チーズって、高いですよね。200gでクリームチーズが売ってましたが、なんと全部使う…！！勿体無い…！

料理にも使いたかったのでほんの少し残してあとはケーキに使いました。

お次はサワークリーム。チーズのところを一生懸命探していましたが見当たらず…まさか…【生クリーム】の隣においてありました。

サワークリームってどんな扱い？？普段使わないので探すのも一苦労です。

最後にクッキー。ビスケットを潰して、チーズケーキの土台にしますが、手頃なビスケットを決められず…。結局赤いパッケージの【ナビスコ】をチョイス。

これなら手持ちのジャムとも合わせて酒のつまみになるし！！

ホールケーキの型を買わなければ！！

パウンドケーキ型しか持っていないのでホールケーキ型を買わなければなりません。近くのスーパーで購入…。型って1000円以上するんですね…高い！
せっかく購入したので今後活用できれば良いのですが…。

タルト型 アルブリット　セパトタルト型18cm 価格：1155円（税込、送料別) (2021/6/14時点)

レッツクッキング　

材料は揃ったのでさっそく調理。　まずはクッキー生地を作ります。

①ナビスコをビニールに入れて綿棒で砕く
②溶かしバターを加えて混ぜる
③型に入れて冷蔵庫で冷やす

1は簡単。失敗したのは…2です。溶かしバターを加えるだけなのに…なぜかって？

★ケチったからです

無塩バターを計量せず、こんなもんかな〜な分量をとって電子レンジへ。
数十秒温めましたが塊がまだ残っていました。あともうひと押し！と追加で加熱すると…

ぼんっ！！　

なんだか嫌な予感…。

バターが電子レンジ内で破裂。油がレンジ内に飛び散ってしまいました。
はああ。掃除もしないといけないし、飛び散った分、バターが減ってしまった。
でも、まあ、新しくバターを溶かすのも面倒なので、このまま続けます。

→これが間違いだった！！
結局、バターが少なくて下地のクッキー部分はしっかり固まってくれませんでした。
けちっちゃだめですね。く

分離しないように気をつければ余裕

そのあとは生地を作っていきます。
常温に戻したクリームチーズを滑らかにし、に砂糖をIN！！
かき混ぜていくと滑らかになっていきます。
お次は全卵を少しずつ投入。だまにならないように一生懸命かき混ぜます。
これができたらあとは適当。サワークリームを入れて、レモン汁を入れたり。

固まった（予定の）クッキー生地に流しこみ、
余熱していた170℃のオーブンで30分焼きます。

レシピだと40分とありましたが、様子を見ながら焼いていたら
30分くらいでしっかり焦げ目がついていたので30分で終わりにしました。

いただきます。あつあつチーズケーキ

さてさて、良い香りがしたところで・・・・。
いただきます！！

温かいのでぺろっと食べてしまします。
ホールが大きい分、厚さがないのでそこまでおなかにたまりません。
翌日は冷蔵庫に入れ、冷やしたチーズケーキをいただきました。

最後に

☆バターをけちらない
☆だまにならないようによくかき混ぜる
これらの二つさえ守ればそこそこおいしいチーズケーキが出来上がります。

旦那さんに好評だったのでまた作りたいです！

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